作者团队为：

粟健明 南京飞元实业有限公司

本案例以开蛋糕店为例，向学生示范怎样制定一家蛋糕店的投资营业计划。本案例的主题是，从容易的地方做起，逐渐增加难度，通过将资产作抵押贷款筹集资金，参加餐饮培训和宣传产品，做前期准备；然后，建立价值链模型，根据风险及制约因素，选择经营地点，制定营销策略，做经济可行性论证，用本量利模型确定盈亏平衡点，使用PEST战略管理模型，分析经营环境，重新审视价值链，实现PEST战略管理模型和价值链的组合运用，制定投资营业计划，扩大经营规模奠定基础，提升企业价值。我们通过一则简单的，接近现实生活的案例，向同学们讲授怎样建立价值链模型，用货币时间价值作现金流折现制作本量利模型，用本量利模型找到盈亏平衡点，最后用本量利模型中的数据分析PEST战略管理环境，结合价值链作经营分析。

关键词：PEST战略管理模型；价值链模型；货币时间价值；本量利模型；盈亏平衡点